立冬意味着寒冷的冬天的开始，并且每一个节气都有它特有的美食。中国地大物博，饮食文化博大精深，即使是同样的节庆，各地的习俗也不尽相同

一、北方立冬吃什么食物

北方人，尤其是北京、天津的人喜欢吃饺子，因为饺子起源于“交子之时”。大三十是旧年与新年之交，立冬是秋冬之交，所以在“交”子的时候，饺子不能不吃。在北京立冬都会做饺子馅的是倭瓜馅，老北京的生活中，倭瓜是当家菜，如今许多北京人，特别是住在平房里的北京人，仍然保持着在家种倭瓜的习惯。这个倭瓜馅儿，传统做法是用夏日的倭瓜，放在家中，经过一段时间的糖化，立冬时再做饺子馅儿。

冬日里吃饺子的馅很好吃。由于现在天气普遍干燥寒冷，大多数朋友都可以选择牛羊肉。冬天应少食生肉，感冒时尤其不宜过量补充。普通人可以适当吃一些高卡路里的食物，尤其在北方，通常吃牛羊肉等肉食，同时也会多吃些新鲜蔬菜来均衡营养。用补驱寒的调料做饺子馅。若担心吃得过饱，可适当加入一些清淡无味的配料，如萝卜、芹菜或木耳，以均衡营养。

二、立冬习俗有哪些

首先是“补冬”。立冬节气来临，枯枝落叶，万物趋于休止的冬眠状态，储存精力为来春的新生做好准备。人们虽然没有冬眠的说法，但是人们一直保持着立冬补冬的习俗。也是人们进补的黄金时段，滋补养身，以补充体力以抵御寒冬

其次是“冬泳”。有趣的是，庆祝立冬的方式也有所创新，在哈尔滨，立冬日，黑龙江省冬泳协会会友们横渡松花江，以此来迎接冬日的来临。

满族有烧香的习俗。立冬，粮食储存起来的时候，就是满族八旗与汉军八旗家宴祖先活动的季节。汉代的祭奠称“烧旗香跳虎神”，满八旗称“烧素香”。在操办祭祖烧香的前三天，全家人—连十天斋戒，不吃素。