开车蹭到别人车时，应采取以下步骤处理：
停车并检查
立即停车，检查自己的车辆和对方的车辆是否有损坏。
记录双方车辆的车牌号、车型、颜色等信息。
拍照留证
从汽车前方及后方剐蹭伤口位置拍摄两幅清晰照片作为证据保存。
如果现场有监控设备且已捕捉到相关影像，则告知对方无需逃离，等待交警前来处理。
如果无法确定监控覆盖范围，也需保持冷静并及时与对方车主取得联系，以便妥善处理事故和追偿损失。
联系车主
如果对方车辆停在路边，可以在现场等待车主回来。
如果对方车辆停在停车场内，可以在留言板上留下自己的联系方式，等待车主联系自己。
如果找不到车主，可以跟停车场保安说清楚，让保安联系车主。
交换联系方式
在对方同意后，需要交换联系方式，如姓名、电话号码、保险公司等信息。
道歉并协商
当车主出现后，应当主动向车主道歉，表达自己的歉意，说明自己的失误和想要解决问题的诚意。
尽可能保持良好的态度，以达成双方满意的赔偿协议。
报案处理
如果对方要求报案，应该配合对方报案，并向保险公司报案，提供事故的相关证据，并按照保险公司的要求进行理赔。
如果损失较大，可以拍照留证据，注意拍照要拍清楚能证明地点的其他建筑物或有效证据，对方及你的车辆全貌、车牌、受损部位。
联系保险公司
尽快联系自己的保险公司，告知事故情况，并按照保险公司的要求提供必要的事故证据和资料，以便进行理赔。
遵守交通规则
无论事故大小，都应遵守交通规则，避免逃逸，否则可能面临法律责任。
通过以上步骤，可以最大程度地减少事故带来的麻烦，并保障双方的合法权益。
