最近这几天因为来了一股强大的寒流，温度下降的特别快。这样的温度下大家一定要注意关注自己和家人的健康，不要感冒了。虽然现在大家仍然不能出门走动，但是我们可以在饮食上做些改变，吃一些可以增强抵抗能力的食物，也可以做一些室内的运动，这样才能有一个很健康的身体。
这个时候适合多吃些海鲜，尤其是大虾，里面含有很多我们所需要的营养元素，经常吃一些对我们的健康是很有帮助的。它的做法也比较多，最常见的就是直接用清水煮熟，蘸上一些调味品，剥好之后一整个放进嘴里，鲜香又解馋，满满的幸福感。其实除此之外它还有很多种做法，今天要和大家分享的这种做法，大家都比较熟悉，就是用红焖的方式来做，虽然做法并不复杂，但是想要做的好吃还是需要一定技巧的，一起来尝试一下吧。
【菜名】：红焖大虾
【所需食材】：大虾400克、葱1段、蒜5瓣、番茄沙司30克、蚝油1汤匙、盐2克、黑胡椒粉2克
【制作步骤】：
1、 大虾最好用新鲜的来做，这样味道会更加的鲜美。但是现在这个时期还是就近取材，尽量不要去人多的地方。如果买来的是冰冻的，要注意留出时间提前解冻。
2、 买好的虾剪去胡须，把里面的虾线挑出来，可以准备一根牙签来弄，这样比较方便。
3、 处理好的虾放在盘子中，香葱洗净切成段状，大蒜去掉外皮切成片，准备好所需要的蚝油、生抽、胡椒粉、番茄沙司和香醋。将它们放到一个碗中搅拌，加入葱和蒜，汇成一碗料汁。
4、 锅中放油，先将大虾放进去煎至其变色。
5、 这个时候把调好的料汁浇在上面，转中火慢慢的焖至。喜欢吃酸甜口味的可以多加一些番茄沙司。
6、 待汤汁慢慢变得浓稠之后转大火来收汁。
7、 几分钟之后就可以把火关掉了，按照自己喜欢的方式来摆在盘中。
8、 这样一道鲜香美味的焖大虾就已经做好了，端上桌之后一家人都争着吃，连汤汁都不会剩下。大虾的营养很丰富，口感比较嫩滑，老人和小孩子也适合吃。
【烹饪小贴士】：
1、 大虾的种类比较多，按照自己的喜欢来选择就可以，注意一定要把虾线弄出来，不然会很影响口感。
2、 调味品中含有盐分，就不需要再放盐了。剩下的汤汁还可以拌饭来吃，味道也是很不错的。
