易门干豆豉，下饭好搭子
说起“下饭”，浓郁带劲儿的豆豉香在玉溪易门人心中必须榜上有名。不管是当菜品佐料还是拌饭，一勺豆豉下去，那股独有的发酵醇香就是刻在易门人DNA里的家乡味。易门本地的干豆豉采用纯手工古法制作工艺。选用当地新鲜的青黄豆，将剥好的黄豆淘洗干净，煮至八分熟，待黄豆冷却后装篮，同时盖上豆枝让豆子发酵。凭借其层次
2025-09-09 16:33:00
